Lær å lage fermenterte drikker med ville vekster (15-30 år)

Påmelding

Dette arrangementet er kun for medlemmer, logg inn for å melde deg på

Fermentert mat og drikke smaker ikke bare godt – det er også utrolig bra for kroppen.

På dette kurset lærer du å lage dine egne villbrygg hjemme på kjøkkenbenken. Kanskje serverer du hjemmelagde botaniske drinker på 17. mai?

Program

19.00-20.30: Vi starter med en introduksjon til ulike fermenteringsteknikker for å lage villbrygg, kombucha og kvass. Deretter går gjennom hvilke råvarer som trengs for å sette i gang fermenteringen, og hvilke blomster, urter og bær som kan brukes for å gi smak og farge. Til slutt vil det bli vist en demonstrasjon av fremgangsmetoden med mulighet for å stille spørsmål. Alle vil få utdelt et oppskriftshefte og en kombucha starter, slik at man kan dra hjem og lage sin egen drikke etter kurset.

20.30-21.00: Etter demonstrasjonen, kan de som ønsker gå sammen til Vålerenga park og sanke blomster og urter til å ta med seg hjem.

Dette må du ha med

• Et rent glass med lokk (må være tett)
• Noe å notere på
• En saks eller sankekniv
• Et par brødposer til å sanke i

Servering

Det blir lett servering med smaksprøver på drikke og snacks laget av nyttevekster.

Om kursholderen

Zoe Christiansen har bakgrunn fra kunst, men har de siste årene arbeidet med bærekraft og innovasjon gjennom prosjektene Fremtidens Mat, Træna Food studio og firmaet The Northern Company, som produserer innovative og bærekraftige produkter med nordisk tang. Hun er også en av forfatterne bak den fantastiske kokeboka «Tang og tare – et hav av mat».

Om Ung sanker
Ung sanker er Norges sopp- og nyttevekstforbund sin satsning på ungdom og unge voksne med interesse for sanking og bærekraftig bruk av naturen. Prosjektet er støttet av Sparebankstiftelsen DNB.

Vis i kart